天然酵母パンと牛スネ肉のトマトスープ

天然酵母パンと牛スネ肉のトマトスープ

天然酵母パンと牛スネ肉のトマトスープ

近くの畑でとれたお野菜をたくさんいただきました。感謝感謝…
晩ごはんは、大根をたっぷり使ったトマトスープと、こないだの天然酵母で焼いた丸パン。

トマトスープは、牛スネ肉とカツオ出汁を使ったじっくり煮込み。
丸パンは、ママパンさんで買った「国産小麦粉 春よ恋100」を使いました。ハリのある生地で成形しやすく、ぷっくりと膨らんでなかなかいい出来です。弾力性のある食感、もちもちで好きなパンに仕上がりました。大満足。

天然酵母パンと牛スネ肉のトマトスープ

写真2枚目。愛犬ちゃんがのぞきにきたのですが…これはレーズン酵母やし、やめとこね…(ワンちゃんにぶどうはNG)

材料
— 牛スネ肉のトマトスープ
・牛スネ肉 280g
・大根 中サイズ 1本
・キャベツ 1/4
・ブロッコリー 適量
・トマトパック 1個
・にんにく 2片
・オリーブオイル 適量
・カツオだし汁 1/2カップ
・水 鍋の2/3くらいまで
・赤ワイン 200cc

材料(2~3人分)
・秋刀魚 2匹
・アサリ 1パック
・ニンニク 2片
・ブロッコリー
・プチトマト
・マッシュルーム
・しいたけ
・ブラックオリーブ
・ゆず
・ローズマリー 少々
・タカノツメ 1本
・オリーブオイル 適量