魯肉飯(ルーローファン) ごはんが進む台湾飯!ルーロー飯の作り方 簡単レシピ

魯肉飯(ルーローファン) ごはんが進む台湾飯!ルーロー飯の作り方 簡単レシピ

夏のご飯におすすめ!ルーロー飯

インスタ映えご飯と見かけて作ってみました。魯肉飯(ルーローファン)と呼ぶそう。

八角をはじめて使ったのですが、強烈な香り。参考レシピの半分の量でもフワーっと鍋全体に風味が広がります。

八角 強烈な香り

台湾料理、むこうは暑い国だからか夏にぴったり😋八角の爽やかというか、すっとするというか…(←語彙力😅) 独特の味付けでごはんが進みました👌

暑い季節、まだまだ続きそうなので夏バテ防止にもコレはおすすめ!

台湾料理は独特の味付け

レシピ

  1. ゆで卵を作っておく。
  2. にんにく、オリーブオイル、鷹の爪、豚肉を入れてソテー。
  3. 醤油、てんさい糖、八角、酒、水を入れる。
  4. ゆで卵、ナスを投入→弱火で30分ほど煮詰め、火を切る。
  5. 鍋はしばらく放置しておいた方が味が染み込みます。
  6. 炊きたてのご飯に、盛り付け。ネギを添えて完成です!

煮卵は、必ず入れた方がいいですね。相性抜群!ナスは味が染み込むかなーと思い使いました👌

水分が割と残ったので、100ccでも良いかもしれません。蓋をしたり、外したりして調整してください😌

[ 材料 ] 2人分

  • オリーブオイル ふた回し
  • 豚肉 200g (サイコロサイズにカット)
  • 鷹の爪 1本
  • 卵 2個
  • 茄子 1個
  • にんにく
  • 醤油 大さじ2
  • てんさい糖 大さじ2
  • 酒 少々
  • 水 200cc (100ccでもいいかも)
  • 八角 1/2 個
  • 塩 少々
  • 刻みネギ

お肉か、八角か。香りにつられてワンコ様も来られました🐩甘え顔。

ルーロー飯はダメだけど、作っておいたゆで卵をフードにトッピングしとこね。

それでは、いただきまーす🙏

台湾料理は独特の味付け