もりもりゴーヤチャンプル

もりもりゴーヤチャンプル

ゴーヤが美味しい季節です。

しばらく前、嫁さんが陶器市で買ってきたステキな大皿。
どーんと盛りたくて作ったゴーヤチャンプル〜。
あたらしい器は嬉しいですね^^ 食事が楽しくなります。

あたらしい器 嬉しい 大皿

レシピ IH火力、基本160℃(3) のまま作る。

1.オリーブオイルを適量、鍋に入れてニンニクをソテー。
2.豚肉を炒めて、その後ゴーヤ、人参、しいたけ、塩、白ワインを投入。蓋してじっくりと蒸し焼き。
3.卵にだし汁を入れて混ぜておく。
4.あるていどしんなりしてきたら、豆腐を入れて再度蓋をする。
5.卵をぐるっとかけて、ちょっと固まるまで待つ。
6.塩で味を整えて、ひと混ぜ。大皿に盛り付け。
7.鰹節、ブラックペッパーをふりかける。トマトスライスを添えて完成です。

あたらしい器 嬉しい 大皿

気合が入ったのか、作りすぎ。
お皿に入りきらず…あしたのお弁当にも入るでしょう。
それはそれで良し。

では、いただきまーす。

材料(4人分くらい)

  • にんにく 1片
  • 豚肉 200g
  • ゴーヤ 大1本
  • 人参 1本
  • しいたけ 4つ
  • 白ワイン 少々
  • もめん豆腐 1丁
  • 卵 4個
  • トマト 1個
  • 鰹節 ひとつかみ
  • だし汁 100cc
  • 塩 小さじ1
  • ブラックペッパー 適量