手作り餃子と、TUMUGIモヒート

手作り餃子と、TUMUGIモヒート

ていねいに1つ1つ、包んでみる。

張り切って、餃子を手作りで仕込んだのに最後の焼きで大失敗!
鉄のフライパンでは、焦げ付くなー。。。難しい。

で、これどうする? インスタのせる?悩んだあげく、グリーンの葉っぱでボロボロのところをぼかすと言うかたちで撮影。
なっとくいかずですが、失敗も勉強のうち。記録して、次にいかしましょう。

そして、
そろそろ冷たいサワーがおいしい季節。tumugi 和ピリッツを久しぶりに買いました。やっぱりおいしいなー、餃子にはこれだなー。
蜜柑のモヒートでさっぱりと。いただきます。

手作り餃子と、TUMUGIモヒート

金曜日、お疲れ様でした。

レシピ

  1. キャベツをみじん切りにして、塩でかるく揉む。しばらく置いておく。
  2. ボウルに豚ミンチ、塩を少しいれ練る。
  3. しいたけ、にんにく、ネギをみじん切り、ボウルへ入れる。
  4. 置いてたキャベツを手で絞る。水気を切ってボウルへ、よく混ぜて冷蔵庫で1時間。
  5. 大きめタイプ餃子の皮に、具18gほどの分量で包む。
  6. フライパンで焼いて出来上がり。(テフロン加工のフライパンがいいですよ)

材料 ] 餃子 22個分

  • 豚ミンチ 150g
  • キャベツ 200g
  • にんにく 1片
  • しいたけ 2枚
  • ネギ 小2本
  • しょうゆ 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少々