『ストウブdeおでん』

『ストウブdeおでん』

ストウブdeおでん

寒くなってきたのでおでん。煮込みはやっぱりストウブが大活躍。2、3人分と、少ない具材でも食材の旨味が十分しゅんでくれました。

かつお節と昆布で出汁をとって、料理酒にTUMUGI。時間をかけて茹で上げた牛すじをたっぷり入れて、あとは塩だけで十分おいしかったです。

おでんの素もよく見かけますが、薄味すきな我が家はこれがベスト。お酒はよく冷やしたTUMUGIで。

材料(2.3人分)
・牛すじ 450g
・大根 (大) 1/4くらい
・玉ねぎ 1個
・卵 2個
・こんにゃく 1パック
・こんぶ 5g
・かつお節 8g
・水 4と1/2カップ
・料理酒 50cc
・塩 15g