ストウブでエビと野菜のペンネアラビアータ

ストウブでエビと野菜のペンネアラビアータ

晩御飯 staub ストウブを使ったスパゲッティ

週末パスタ担当です。にんにくをたっぷり効かせたトマトソースが食べたい気分。
今日は、ストウブを使ってエビのアラビアータにしました。

にんにくを効かせたトマトソース

レシピ IH火力、基本160℃(3) のまま作る。

  1. エビ殻をむいてよく洗い、ザルに置いておく。
  2. ストウブ鍋に、にんにく、オリーブオイル、エビを入れてソテー。
  3. ある程度炒めたら、人参のみじん切り、白ワイン、タカノツメを入れて蓋をします。(約3〜5分ほど)
  4. 火が通ってきたら、トマトパック、しめじ、ブロッコリー入れひとまぜ。蓋をする。
  5. 蓋からふつふつ湯気が出てきたら、塩、ブラックペッパーで味を整えて、ブラックオリーブを入れて再度蓋をする。(火力1で30分ほど置いておく)これでソースは完成!
  6. 食べる前に、ソース鍋を温めなおす。茹で上げたペンネを入れてひとまぜします。
  7. 最後に盛り付け。パルミジャーノチーズをふりかけて完成です♪

エビ にんにく トマトソースの相性は間違いなし

エビ、にんにく、トマトソースの相性は間違いなし。
赤ワインと一緒に、いただきまーす。

いただきます

[ 材料 ] 2.3人分

  • にんにく 2.5片
  • オリーブオイル 適量
  • エビ 1パック
  • 白ワイン 少々
  • タカノツメ 1.5本
  • 人参 M 1本
  • トマトパック 1個
  • しめじ 1パック
  • ブラックオリーブ 10個
  • ブロッコリー 適量
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • パルミジャーノチーズ お好み量