スペアリブとミックスビーンズのナヴァラン風スパゲッティ
GWは、お肉ですよねー🥩
バーベキューや、ステーキはたっぷり頂いたので、今日はおうちでパスタが食べたい、、お肉の！
豚肉を使って、トマトソースで煮込みました。
“ナヴァラン”は、ラム肉と野菜のトマト煮込みらしいのですが、豚肉で代用。骨付きがよかったのか、パスタに旨味が染み込みました。
レシピ – IH火力、基本160℃(3) のまま作る。
- ストウブ鍋に、にんにく、オリーブオイル、スペアリブを入れてソテー。
- お肉の表面がある程度やけたら、玉ねぎと人参のみじん切り、白ワイン、タカノツメを入れて蓋をします。(約5~10分)
- 火が通ってきたら、トマトパック、水切りしたミックスビーンズ、GABAN純カレー粉を入れひとまぜ。蓋をする。(約20分ほど)
- ストウブ鍋と蓋のすきまから蒸気がふつふつしてきたらバター、しめじを入れる。※蓋をして火力1 弱火で約10分。
- ひとまぜし、塩、コショウ、ハチミツをいれ、さらに10分ほど煮込む。その後は、火を切ってしばらく放置。
- 食事前に再加熱。茹で上げた少し硬めのパスタをソース鍋にくぐらせてからお皿へ。
- ソースをかけて、お肉をどーん！で完成です。
これは、赤ワイン＋チーズですね！ではでは、いただきまーす。
材料 – 2人分
- にんにく 1片
- オリーブオイル 少々
- 豚スペアリブ 4本
- 白ワイン 50cc
- タカノツメ 1本
- 玉ねぎ 1/2
- 人参 1/2本
- トマトパック 1個
- ミックスビーンズパック 1個
- GABAN純カレー粉 ひとつまみ
- しめじ 1/2パック
- バター 20g
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- はちみつ 少々
