野菜たっぷり 和風ナポリタンスパゲッティ

2019-03-03 【 パスタ】

野菜たっぷり 和風ナポリタンスパゲッティ

ケチャップの残りで、簡単ナポリタン。お肉がなかったので野菜をたっぷり、出汁を入れて風味を付けました。最後に半熟目玉焼きをトッピング🎶

レシピ ソース – IH火力、基本160℃(3) のまま作る。

  1. オリーブオイルを鍋に入れ、にんにく、玉ねぎをみじん切りをソテー。
  2. しんなりしたらニンジン、ピーマン、しいたけ、白ワイン、カツオ出汁、タカノツメを入れひとまぜ。蓋をする。
  3. 馴染んで来たら塩、こしょうで味をととのえる。
  4. 火を止めて、ゆであげたパスタを投入。ケチャップをぐるっと3～5周お好みでかけて、良い色になるまで混ぜ合わせます。
  5. 最後に、フライパンで焼いた目玉焼きをのせてできあがり。

卵黄のとろーんとしたトコを、フォークでぐるぐるってして食べるのが好きです。
それでは、いただきまーす。

卵をぐるっとしているところ

材料 2.3人分

  • スパゲッティー 200g
  • オリーブオイル 適量
  • たまねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • ニンジン小 1/2本
  • ピーマン 3個
  • しいたけ 3個
  • 白ワイン 適量
  • カツオ出汁 100cc
  • タカノツメ 1本
  • 塩 少々
  • 卵 2個
  • ブラックペッパー 少々
  • ホワイトペッパー 少々
  • ケチャップ 鍋に3~5周くらい。お好みで。

金曜日、お疲れ様でした。