ナスと豚キムチのペペロンチーノ

2019-05-26 【 パスタ】

ナスと豚キムチのペペロンチーノ

今からの夏バテ対策に。

スーパーへ買い出し。そろそろ夏野菜が増えてきました！今日はナスが安い。
そんな訳でこちら。この夏のスタミナ対策になるかなー。

ナスと豚キムチのペペロンチーノ

レシピ ストウブ鍋 IH火力、基本160℃(3) のまま作る。

  1. オリーブオイルを適量、鍋に入れてニンニクをソテー。
  2. スライスのニンニクを取り除いて、豚肉と白ワイン、鷹の爪を入れてソテー。
  3. ナス、しいたけ、小松菜を入れて蓋をして5分ほどまつ。
  4. キムチをモリッとひとツマミ。鍋に入れてからめる。
  5. 塩で味を整えて、茹で上げたパスタを絡める。
  6. 最後に、2でとって置いたニンニクスライスをふりかけて完成です♪

夏はピリ辛がおいしい。これにはハイボール。では、いただきまーす😋

ナスと豚キムチのペペロンチーノ

材料(1人分)

  • スパゲッティ 100g
  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 1片 (半分をスライス 半分をみじん切り)
  • 鷹の爪 1本
  • 豚肉 適量
  • ナス小 1本
  • 椎茸 1.2個
  • 小松菜 1/2本
  • 白ワイン 少々
  • キムチ おはしでモリッとひとツマミ
  • ブラックペッパー 少々
  • 塩 少々