ナスと豚キムチのペペロンチーノ
今からの夏バテ対策に。
スーパーへ買い出し。そろそろ夏野菜が増えてきました！今日はナスが安い。
そんな訳でこちら。この夏のスタミナ対策になるかなー。
レシピ ストウブ鍋 IH火力、基本160℃(3) のまま作る。
- オリーブオイルを適量、鍋に入れてニンニクをソテー。
- スライスのニンニクを取り除いて、豚肉と白ワイン、鷹の爪を入れてソテー。
- ナス、しいたけ、小松菜を入れて蓋をして5分ほどまつ。
- キムチをモリッとひとツマミ。鍋に入れてからめる。
- 塩で味を整えて、茹で上げたパスタを絡める。
- 最後に、2でとって置いたニンニクスライスをふりかけて完成です♪
夏はピリ辛がおいしい。これにはハイボール。では、いただきまーす😋
材料(1人分)
- スパゲッティ 100g
- オリーブオイル 適量
- にんにく 1片 (半分をスライス 半分をみじん切り)
- 鷹の爪 1本
- 豚肉 適量
- ナス小 1本
- 椎茸 1.2個
- 小松菜 1/2本
- 白ワイン 少々
- キムチ おはしでモリッとひとツマミ
- ブラックペッパー 少々
- 塩 少々
