ストウブde煮込みハンバーグスパゲッティ

ストウブde煮込みハンバーグスパゲッティ

週末パスタ担当 お肉たっぷりスパゲッティ

前から作ってみたかった初ハンバーグ。パスタも食べたかったので、いつものトマトソースで煮込んで盛りました。

ストウブde煮込みハンバーグスパゲッティ

レシピ

  1. にんにく、玉ねぎのみじん切りを炒めて、ボウルに移して冷ます。
  2. その他、ハンバーグ材料を入れてこねて冷蔵庫へ。1時間まつ。
  3. 100gずつ形を整えて、ストウブ鍋で2個ずつくらいに分けて焼いていく。※焼けたら取り出す。
  4. 肉汁を残したまま、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。(弱火)
  5. 火が通ってきたら、赤ワイン、トマトパック、カツオ出汁、ブロッコリー、タカノツメを入れる。
  6. 蓋をして20.30分したら、しめじ、バターを入れる。再び蓋をして5分くらい。
  7. 塩、コショウ、ハチミツ、ケチャップで味を整えてハンバーグを投入し、10分ほど煮込む。
  8. ゆであげたパスタをソースに絡めて、ハンバーグを乗せて完成です。

そのままかぶりついても、くずしてパスタに絡めてもおいしかろう〜。

お肉をたっぷり食べたいので2個のせ。それでは、いただきまーす。

材料 – 2人分

ハンバーグ

  • 合いびき肉 250g
  • 玉ねぎ 1/3
  • にんにく 1/2片
  • 卵 1個
  • 豆乳 1/4カップ
  • パン粉 1/4カップ
  • 塩 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 少々
  • ホワイトペッパー 少々
  • GABAN純カレー粉 少々

トマトソース

  • オリーブオイル 少々
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 人参 1/3本
  • ブロッコリー 適量
  • しめじ 1/2パック
  • 赤ワイン 50cc
  • カツオ出汁 80cc
  • トマトパック 1個
  • タカノツメ 1本
  • バター 20g
  • ケチャップ 少々
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • はちみつ 少々