ストウブde煮込みハンバーグスパゲッティ
週末パスタ担当 お肉たっぷりスパゲッティ
前から作ってみたかった初ハンバーグ。パスタも食べたかったので、いつものトマトソースで煮込んで盛りました。
レシピ
- にんにく、玉ねぎのみじん切りを炒めて、ボウルに移して冷ます。
- その他、ハンバーグ材料を入れてこねて冷蔵庫へ。1時間まつ。
- 100gずつ形を整えて、ストウブ鍋で2個ずつくらいに分けて焼いていく。※焼けたら取り出す。
- 肉汁を残したまま、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。(弱火)
- 火が通ってきたら、赤ワイン、トマトパック、カツオ出汁、ブロッコリー、タカノツメを入れる。
- 蓋をして20.30分したら、しめじ、バターを入れる。再び蓋をして5分くらい。
- 塩、コショウ、ハチミツ、ケチャップで味を整えてハンバーグを投入し、10分ほど煮込む。
- ゆであげたパスタをソースに絡めて、ハンバーグを乗せて完成です。
そのままかぶりついても、くずしてパスタに絡めてもおいしかろう〜。
お肉をたっぷり食べたいので2個のせ。それでは、いただきまーす。
材料 – 2人分
ハンバーグ
- 合いびき肉 250g
- 玉ねぎ 1/3
- にんにく 1/2片
- 卵 1個
- 豆乳 1/4カップ
- パン粉 1/4カップ
- 塩 小さじ1/2
- ブラックペッパー 少々
- ホワイトペッパー 少々
- GABAN純カレー粉 少々
トマトソース
- オリーブオイル 少々
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 1/4個
- 人参 1/3本
- ブロッコリー 適量
- しめじ 1/2パック
- 赤ワイン 50cc
- カツオ出汁 80cc
- トマトパック 1個
- タカノツメ 1本
- バター 20g
- ケチャップ 少々
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- はちみつ 少々
