ボンゴレロッソォ

ボンゴレロッソォ

本日の晩御飯 スパゲティ

『ボンゴーーレ ロッソォーー』

食べたかったもの。

貝、トマト、赤ワイン。結果こちらになりました。

ケチャップがないのであっさり味。でも、十分おいしい。

いただきまーす。

レシピ IH火力、基本160℃(3) のまま作る。

  1. ストウブ鍋に、にんにくのみじん切りをオリーブオイルでソテー。
  2. 洗ったアサリ、赤ワインを入れて蓋をして5分ほどまつ。
  3. アサリの殻がひらいていたら、箸でアサリを取り出す。
  4. 玉ねぎ、人参のみじん切りを入れて蓋をして蓋をして5分ほどまつ。
  5. ひとまぜして、タカノツメ、トマトパックをいれ、蓋の隙間から蒸気がふつふつ出てくるまで煮込む。
  6. しめじ、ブロッコリー、バターを入れてひとまぜ。蓋をして5分ほどまつ。
  7. 塩、ブラックペッパー、はちみつを入れて味を整える。
  8. 取り出したアサリを鍋へもどし、蓋をして火を切る。予熱で数時間おいておく。
  9. 茹で上げたパスタと、再加熱したソースを混ぜて完成。

ボンゴレロッソ

金曜日おつかれ様でした!

材料 ] (2.3人分)

  • アサリ  1パック
  • ニンニク 1片
  • トマトパック 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参M 1/2本
  • しめじ 1/2パック
  • ブロッコリー 適量
  • 赤ワイン 150cc
  • はちみつ 小さじ1
  • オリーブオイル
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • バター 20g