ボンゴレロッソォ
本日の晩御飯 スパゲティ
『ボンゴーーレ ロッソォーー』
食べたかったもの。
貝、トマト、赤ワイン。結果こちらになりました。
ケチャップがないのであっさり味。でも、十分おいしい。
いただきまーす。
レシピ IH火力、基本160℃(3) のまま作る。
- ストウブ鍋に、にんにくのみじん切りをオリーブオイルでソテー。
- 洗ったアサリ、赤ワインを入れて蓋をして5分ほどまつ。
- アサリの殻がひらいていたら、箸でアサリを取り出す。
- 玉ねぎ、人参のみじん切りを入れて蓋をして蓋をして5分ほどまつ。
- ひとまぜして、タカノツメ、トマトパックをいれ、蓋の隙間から蒸気がふつふつ出てくるまで煮込む。
- しめじ、ブロッコリー、バターを入れてひとまぜ。蓋をして5分ほどまつ。
- 塩、ブラックペッパー、はちみつを入れて味を整える。
- 取り出したアサリを鍋へもどし、蓋をして火を切る。予熱で数時間おいておく。
- 茹で上げたパスタと、再加熱したソースを混ぜて完成。
金曜日おつかれ様でした！
材料 ] (2.3人分)
- アサリ １パック
- ニンニク 1片
- トマトパック 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参M 1/2本
- しめじ 1/2パック
- ブロッコリー 適量
- 赤ワイン 150cc
- はちみつ 小さじ1
- オリーブオイル
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- バター 20g
