ストウブde牛すじたっぷり ピリ辛トマトカレーピッツァ

ストウブde牛すじたっぷり ピリ辛トマトカレーピッツァ

週末ピザ担当🍕

赤ワイン飲みたい。カレーたべたい。 ん〜、、、お米じゃなくて、ピザかなぁ??ということで、ストウブでカレーづくり。

最近カレーに大根をいれる人が増えているとの情報を仕入れ、ちょうど貰った”丸大根”使ってみよう!と、入れたのですが。

作り終わったあと”白カブ”と判明 f^^; 美味しかったので。ま、いいか。カレーに”白カブ”いけます!

ストウブde牛すじたっぷり ピリ辛トマトカレーピッツァ

レシピ トマトカレーソース – IH火力、基本160℃(3) のまま作る。

  1. 牛すじの下処理。一口大にカットしボイルする。
  2. にんにく、玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルでソテー。
  3. 牛すじ、赤ワインを投入し、ひと煮立ちさせる。
  4. にんじん、カブ、出汁を入れてひと煮立ちさせる。
  5. タカノツメ、トマト缶、GABAN純カレーを入れて蓋をし、蓋の隙間から蒸気がふつふつ出てくるまで煮込む。
  6. しめじ、ブロッコリー、バターを入れて蓋をして5分ほどまつ。
  7. 塩、ブラックペッパー、はちみつを入れて味を整える。
  8. 最後に蓋をして、しばらくしたら火を切る。予熱で数時間おいておく。
  9. ピザ生地をこねて、発酵→成形し、ケチャップを少々塗る。
  10. ソースをまんべんなく塗って、お箸で具材を並べていく。
  11. チーズをたっぷりかけて、200℃オーブンで15分焼いて完成です。

ピザ生地にのせて焼くことで、ソースも凝縮。チーズもよく合います。

それでは、いただきまーす。

材料 – 2人分

  • 牛すじ 350g
  • 玉ねぎ 1/2
  • にんにく 2片
  • ニンジン小 1本
  • カブ小 1個
  • ブロッコリー 適量
  • 赤ワイン 150cc
  • 出汁 100cc
  • トマト缶 1パック
  • オリーブオイル 適量
  • タカノツメ 1本
  • バター 30g
  • しめじ 1/2パック
  • GABAN純カレー粉 30g
  • はちみつ 少々
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • ケチャップ 少々