盛り盛り ローストビーフ

盛り盛り ローストビーフ

何度か作ったレシピ🥩

なのに。

うっかり湯煎時間をオーバーしてしまった😅

肉汁感がうすれちゃったけど、真夏で気温も灼熱🔥

よく火を通した方が安全。
ということで良しとしました👌

晩御飯は、コチラと
盛りきれなかった玉ねぎスライスとレタス。

あとお酒を少し。

本日もシンプルなイケダ家の食卓です。

レシピ

  1. 牛肉ブロックの上下左右4面に、塩とブラックペッパーをひとつまみずつ。乾燥ローズマリーを少量ぱらっとかけて常温で1時間放置。
  2. にんにく+オリーブオイルを入れたフライパンで4面40秒ずつ焼く。
  3. 粗熱をとってサランラップを2重に巻く+アルミホイルで1重まく、そしてジップロックに入れる。
    (空気が入らないようにぴったりと入れること)
  4. フライパンの肉汁は容器に移し、醤油と白ワインを入れて冷蔵庫へ。
  5. 70度のお湯をヨーグルトメーカーの容器に注ぎ③を入れる。
  6. 60度設定のヨーグルトメーカーで1時間放置してできあがり。
  7. あとは薄くスライスし、④のソースを掛けて冷蔵庫で寝かす。

いい天気が続いているので、写真に綺麗な光が入ります。
ちなみに、ご飯系の写真を撮るときは、少し逆光気味に料理をおくと立体感がでますよ。
逆に、順光はぺったりした写真になっちゃいます。

料理写真好きな方のご参考になりますと幸いです。

それではいただきまーす🍴