盛り盛り ローストビーフ
何度か作ったレシピ🥩
なのに。
うっかり湯煎時間をオーバーしてしまった😅
肉汁感がうすれちゃったけど、真夏で気温も灼熱🔥
よく火を通した方が安全。
ということで良しとしました👌
晩御飯は、コチラと
盛りきれなかった玉ねぎスライスとレタス。
あとお酒を少し。
本日もシンプルなイケダ家の食卓です。
レシピ
- 牛肉ブロックの上下左右４面に、塩とブラックペッパーをひとつまみずつ。乾燥ローズマリーを少量ぱらっとかけて常温で１時間放置。
- にんにく＋オリーブオイルを入れたフライパンで４面40秒ずつ焼く。
- 粗熱をとってサランラップを2重に巻く+アルミホイルで1重まく、そしてジップロックに入れる。
(空気が入らないようにぴったりと入れること) - フライパンの肉汁は容器に移し、醤油と白ワインを入れて冷蔵庫へ。
- 70度のお湯をヨーグルトメーカーの容器に注ぎ③を入れる。
- 60度設定のヨーグルトメーカーで1時間放置してできあがり。
- あとは薄くスライスし、④のソースを掛けて冷蔵庫で寝かす。
いい天気が続いているので、写真に綺麗な光が入ります。
ちなみに、ご飯系の写真を撮るときは、少し逆光気味に料理をおくと立体感がでますよ。
逆に、順光はぺったりした写真になっちゃいます。
料理写真好きな方のご参考になりますと幸いです。
それではいただきまーす🍴
