ストウブで無水調理!鳥手羽の甘辛煮(プチ台湾風)

ストウブで無水調理!鳥手羽の甘辛煮(プチ台湾風)

八角を使った手羽の煮込み

何度か見かけたことのあるパスタメニュー。

お昼間はまだ、暑さが残った日。コッテリしたものとお酒をいただきたくなったので、このまえ買った八角を使って手羽の煮込みをつくりました。

時間をかけたくなかったのでストウブを使った簡単レシピ。
シンプルな味付けでもやっぱり旨味をぎゅっと出してくれます。

たまねぎがあったので一緒に煮込みました、手羽のコラーゲンを吸ってくれてコレが1番美味しいかも。お肉もほろほろになりますよ。

野菜は豆腐と夏野菜、いただきもののぬか漬けをカット。

晩酌セットのできあがり😋

ストウブレシピ 鳥手羽 煮込み

レシピ 1~2人分

  1. ゆで卵をつくっておく。
  2. 鍋へにんにく、オリーブオイルを入れてソテー
  3. たまねぎを入れてしんなりするまで炒める。
  4. 手羽先、料理酒、鷹の爪を入れて蓋をする。
  5. 湯気がでてきたら醤油、塩、八角、テン菜糖、を入れてひと混ぜ。
  6. ゆで卵を投入
  7. 再度、鍋から湯気がでてきたら火力を1へ。30-40分煮込む。
  8. (途中で一度、具材を裏返すときれいに色が付きます)
  9. 火を止めて完成です。少しおいてから食べると美味しいです👌

お酒はいただきもののブラックニッカ。
だいたい食事の際はハイボールだったのですが、和食や甘辛煮は水割りが合うと思った。これは発見✨

 お酒はブラックニッカ 水割りがよく合う

[ 材料 ] 1~2人分

  • 卵 2個
  • にんにく 1片 みじん切り
  • オリーブオイル 適量
  • たまねぎ 1/2個 ざく切り
  • 鷹の爪 1本
  • 八角 2/8個
  • 醤油 大さじ2
  • てんさい糖 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • 塩 少々

それでは、本日もお疲れさまでした🙌
いただきまーす。