ストウブdeケフタタジン鍋

ストウブdeケフタタジン鍋

土曜日、晩ごはん担当。

ちょっと見かけて作ってみたくなった、ケフタ(ミートボール)タジン。モロッコ料理のミートボール、トマト煮込みだそう。最後に卵をおとして半熟で頂くそうです。

お肉は、家にあった鶏肉をミンチに。スパイスは本場のものがないので、お世話になっているGABANのカレーパウダーで手抜きしました。タカノツメを入れてピリ辛にして、お酒もすすみそう。

ストウブdeケフタタジン鍋

(角食をねらう子🐩)

材料 2.3人分

ミートボール 4cmほど 12個

  • 鶏胸肉(ミンチにする) 250g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/4本
  • オリーブオイル 少々
  • GABANカレーパウダー 5g
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々

トマト煮込み

  • オリーブオイル 適量
  • にんにく 1片
  • 玉ねぎ 1/2
  • タカノツメ 1本
  • 人参 1/2本
  • ミートボール 全部
  • 赤ワイン 200cc
  • トマトパック 1個
  • GABANカレーパウダー 5g
  • 塩 小さじ1
  • ブラックペッパー 少々
  • はちみつ 少々
  • 卵 2個

こないだ焼いた角食パンと合わせて、いただきまーす。