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チキンのトマト煮込みバーガー

厚切りチキン はみ出す旨さ! 先日のボンゴレロッソのソースでチキンを煮込む。 その後、焼き色をつけたくて軽くトースト。 手捏ねでつくったシンプルな丸パンに挟んで完成! 鶏肉は、胸肉派。旨味が強く、お求めやすい。 皮のとこ […]

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わんこも食べられる、超素朴パン。

おはようございます🌤 パンが焼けました。 久しぶりに、食パンづくり。今回はぷっくり膨らんでくれて満足な仕上がりです。 食卓にパンがあると、朝から豊かな気持ちになります😋 わんこも食べれるよう糖分・塩分は半分にした超素朴パ […]

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『ストウブでカンパーニュ』

おはようございます🌞パンが焼けました。 久々にパンを焼きました。クリスマスに向けて、カンパーニュを練習中。形は湾曲して、クープもいまいち😌。 まだまだ練習が必要です。 焼成 250度 15分(ストウブの蓋をしめて)、21 […]

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豆乳パンケーキ と 豆乳カプチーノ

今朝の朝食。どちらも豆乳仕立て。 ラテアートを練習中なのですが、全然うまくできず…むずかしいなー。 スキレットのはわんちゃん用🐩 私はバターとはちみつをかけて(ごめんね) 一緒にいただきまーす。 材料(2人? […]

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『基本の山形食パン』(塩・糖分ひかえめ)

おはようございます。パンが焼けました♪ 愛犬ちゃんのおやつにもなるよう、素材はシンプルに。 キタノカオリ(小麦粉)は、ほんのり綺麗な黄色に焼きあがるので好きです。 捏ね上げ温度が良かったのか、よく膨らんでくれました。 味 […]