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リュスティックとトマトスープ

おはようございます🌞朝ごパン。 リスドオルを使ったシンプルなリュスティック。一次発酵あと、ばすばす切るだけ、成形いらず。 歯ごたえのある食感がすきなので、自分用に最近のお気入りパンです。 スープは、以前のボンゴレロッソソ […]

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ストウブdeケフタタジン鍋

土曜日、晩ごはん担当。 ちょっと見かけて作ってみたくなった、ケフタ(ミートボール)タジン。モロッコ料理のミートボール、トマト煮込みだそう。最後に卵をおとして半熟で頂くそうです。 お肉は、家にあった鶏肉をミンチに。スパイス […]

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天然酵母パンと牛スネ肉のトマトスープ

近くの畑でとれたお野菜をたくさんいただきました。感謝感謝… 晩ごはんは、大根をたっぷり使ったトマトスープと、こないだの天然酵母で焼いた丸パン。 トマトスープは、牛スネ肉とカツオ出汁を使ったじっくり煮込み。 丸 […]