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『チーズとトマトソースのミッレリーゲパスタ』

ミッレリーゲというショートパスタを買ってみました。筒状で大きめなので、濃いめのトロッとしたソースによく合うとの表記。 いつものトマトソースで仕上げて、最後に豆乳+チーズをトロトロにしたものを軽くパスタに絡めて完成! パス […]

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  • イカスミ

『イカスミのペンネアラビアータ』

ハロウィン🎃 意識したけどダークすぎました? たぶん僕が一番好きなのはイカスミのパスタ。 ハロウィンに乗っかって、写真も味も悪〜い感じに仕上げました。 ペンネを使ってトゲトゲ感を。 鍋と食器は黒系でダークに。 タカの爪た […]

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  • マキネッタ
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『マキネッタ カッテミタ』

オハヨーエスプレッソ! おはようございます!前々から気になっていた、家庭のコンロでできるエスプレッソメーカー”マキネッタ”。 イタリアでは一家に1台はあると言われるほどポピュラーなモノらしいのです […]

  • ペペロンチーノ
  • 和風ソース

『胸肉とネギの和風ペペロンチーノ』

冷蔵庫の残り物スパゲッティ。とり胸肉、ネギとキャベツ、生姜を少々。しめじをぱらっと入れて。白ワインで、少し煮立たせると良い出汁にまとまります。 パスタも出汁が肝心。 冷蔵庫がすっきり。明日は買い物、なにつくろ♪ 金曜日お […]

  • ストウブ料理
  • お酒
  • 和食

『ストウブdeおでん』

寒くなってきたのでおでん。煮込みはやっぱりストウブが大活躍。2、3人分と、少ない具材でも食材の旨味が十分しゅんでくれました。 かつお節と昆布で出汁をとって、料理酒にTUMUGI。時間をかけて茹で上げた牛すじをたっぷり入れ […]